Vous cherchez une recette facile à réaliser et qui vous permettra de régaler votre famille ou vos amis ? Nous vous proposons cette recette gourmande de purée onctueuse de pois chiches et pommes de terre qui est parfaite pour accompagner des légumes ou pour former un plat complet. Elle est riche en goût et en couleurs, et nous sommes sûrs que vous allez adorer !
Préparation : 10 minutes | Personnes : 4 | Cuisson : 25 minutes
Pour réaliser cette délicieuse purée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de pois chiches cuits
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1/2 chou-fleur
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
Commencez par éplucher et couper tous les légumes en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir à feu moyen. Une fois que l’oignon est translucide, ajoutez les cubes de pommes de terre et les autres légumes, puis faites cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le lait, le sel et le poivre, et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes cuits, ajoutez les pois chiches et retirez du feu. Placez les légumes et les pois dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée onctueuse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
Une fois la purée prête, servez-la dans des assiettes creuses et ajoutez du jus de citron pour rehausser le goût. Vous pouvez accompagner la purée de légumes frais ou de salade, ou bien la servir avec du houmous maison. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou séchées selon vos goûts.
La purée de pois chiches et pommes de terre est un plat savoureux et sain qui peut être servi en accompagnement de légumes ou en plat principal. Cette recette est très facile à réaliser et vous permet de varier vos recettes de pois chiches. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par des patates douces, pour une version plus gourmande. Alors, n’hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches !
