Avec le retour des beaux jours, rien de mieux qu’une bonne glace italienne pour se rafraîchir et se désaltérer ! Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce dessert à la maison, et celle-ci est l’une des plus simples et des plus délicieuses. A base de lait concentré, de jaunes d’œufs et de crème glacée, elle ne demande pas beaucoup de préparation et de cuisson. Voici comment la réaliser en quelques minutes seulement, pour 4 personnes.
Durée de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Durée de cuisson : 5 minutes
Liste des ingrédients
- 1 litre de lait concentré
- 5 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de crème glacée
- 1/2 litre de lait frais
- 50 g de sucre
- Sel
- Optionnel : des fruits frais ou des morceaux de chocolat
Instructions de préparation
1. Dans une casserole, mélanger le lait concentré, les jaunes d’œufs et les graines de la gousse de vanille. Ajouter le lait frais et le sucre, et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, préparer la crème glacée. Dans une machine à glace, ajouter la crème glacée et le lait frais. Ajouter aussi une pincée de sel et mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réfrigérer pendant 20 minutes.
3. Une fois le mélange lait-œufs refroidi, le mélanger à la crème glacée. Verser le tout dans une sorbetière et lancer la machine pendant 20 minutes.
4. Une fois la glace italienne prête, la servir avec des fruits frais ou des morceaux de chocolat, selon les goûts. Vous pouvez également la conserver au congélateur pour la déguster plus tard.
Avec cette recette, la glace italienne maison est prête en seulement quelques minutes. Savourez-la fraîche et savoureuse, comme si vous étiez au cœur de la Made in Italy !
